数年前に流行した卵料理の「エッグスラット」が再び話題になっています。
この料理で有名なLA（ロサンゼルス）の卵料理専門店「Eggslut」が、2019年9月に東京に日本一号店をオープンしたからです。
また、星乃珈琲店でも以前から人気メニューです。
この記事では、エッグスラットとはどのような料理か、「Eggslut」の店舗情報、星乃珈琲や「Eggslut」の味を再現する簡単な人気レシピをご紹介します。
「エッグスラット」とは
「エッグスラット」は卵料理
日本語で「エッグスラット」とは、メイソンジャーやガラスの瓶の底にポテトピューレ（マッシュポテト）を詰め、その上に生卵を落として湯煎にして蒸した卵料理のこと。
白身に火が通って白くなるけれど黄身が固まる前に火を止めるので、卵はトロトロ。
簡単にいうと、「ふわふわマッシュポテトの上にトロトロ半熟卵がのっているもの」です。
マッシュポテトと卵をかき混ぜ、トーストしたパンにのせて食べます。
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英語で「eggslut」は意味が違う⁈
エッグスラットに似た料理は様々な国にありましたが、アメリカのロサンゼルスで「eggslut」（エッグスラット）という店がこの料理を売り出すと、たちまち流行し、世界中に知られることとなりました。
そのため、日本では「エッグスラット」がこの卵料理の名前として広まったようですが、英語で「eggslut」というと、この料理を有名にした卵料理専門ファーストフード店の名前です。
「eggslut」で売られているエッグスラットは、"Slut" という名前で販売されています。
ただ、英語で "slut" は「尻軽女」という意味で、結構キツい言葉なので注意。なぜこんな商品名になったのか不思議ですが…。
ポイント
●日本語で「エッグスラット」→卵料理の名前
●英語で「eggslut」→エッグスラットを有名にしたロサンゼルスのファーストフード店
この店で「エッグスラット」は「Slut」という名前で売られている
LAのEggslutが日本に上陸！
エッグスラットは数年前にも流行したのですが、2019年後半から人気再燃⁈の予感です。
というのは、このLAの卵料理専門ファーストフード店「Eggslut」が新宿に日本1号店をオープンし話題になっているからです！
日本全国から選び抜かれた平飼い卵が使われているそうで、卵の風味を存分に楽しむことができます。
卵好きにはたまらないですね！
看板商品の「スラット」はもちろん、卵を使ったサンドイッチ（見た目はハンバーガーですが）がたくさんあります。
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新宿店のメニューはこちら→eggslut メニュー
中には、「ルート20サンドイッチ」のような日本限定メニューも！
今日は新宿でブラサトシ！前にライターさんから#eggslut を投稿していたので、気になって入店！目玉焼きとスクランブルエッグ、そしてパティとの相性抜群だったなぁ〜#新宿 #エッグスラット #ルートトゥエンティサンド #目玉焼き #スクランブルエッグ #ハンバーガー #オレンジジュース pic.twitter.com/etoakzRvd2
— サトホーク (@satomarine) November 16, 2019
店舗情報
店名：eggslut新宿サザンテラス店
住所：東京都渋谷区代々木２丁目２－１ 新宿サザンテラス
営業時間：7:30 〜 22:00 (ラストオーダー21:00)
定休日：不定休
電話：03-6773-0424
エッグスラットの簡単人気レシピ
エッグスラットは、「マッシュポテト＋卵」なので、自分でも簡単に作れます。
簡単にいうと、
| ①ジャガイモを加熱してつぶし、バター、牛乳、塩コショウ、（おろしにんにくやスパイス・ハーブなど）を混ぜる
②瓶にマッシュポテトを詰め、生卵をのせる ③湯煎で火を通す |
というのが基本の作り方。特に難しいことはありません。
マッシュポテトを作る時は、計量をせずに適当に入れて好みの味に整えるだけでいいので、レシピを見なくてもいいくらい。
でも、一応レシピを見て作りたいという方のために、人気レシピをご紹介しますね。
クックパッドで人気のレシピ①
マッシュポテトにおろしにんにくを入れることでパンチの効いた味に。
クックパッドで人気のレシピ②
こちらのレシピは動画付きです。
動画のレシピ
動画がいい方は、こちらをどうぞ。
マッシュポテトはゆでる方法が紹介されていることもありますが、このようにレンジでも簡単に作れます。
星乃珈琲風エッグスラットのレシピ
星乃珈琲店の一部の店舗でもエッグスラットが食べられ、人気です。
バスで帰省してモーニング！！
私はこの星野珈琲のエッグスラットを食べるために生きてる🤤🍳 pic.twitter.com/9Vs0QFogWq— うし子 (@Chat_ballotin) November 12, 2019
eggslutのお店と違うのは、星乃珈琲店のエッグスラットには、デミグラスソースが入っていること。
あとの作り方はほぼ同じです。
レシピはこちら→星乃珈琲風？エッグスラット
ヘルシーなおからエッグスラット
たっぷり入っているマッシュポテトが太りそう…と気になっている方は、マッシュポテトをおからで代用するという驚きのレシピをどうぞ。
おからでもちゃんと美味しいというつくれぽ多数。
エッグスラットの作り方のポイント
以上、エッグスラットの人気簡単レシピをご紹介しました。
繰り返しますが、マッシュポテトを瓶に詰めて、卵を割り入れ、湯煎蒸しにするだけ。
あとは、マッシュポテトの味付けによって味わいが変わるくらいですね。
そう、計量せずに適当に作っても、味見をしながらやれば美味しくできます。
でも、うまく作るために、この2つのポイントは押さえておきましょう！
ポイント
●卵と混ぜて食べるため、マッシュポテトは少し濃いめの味付けにするといい
●湯煎するとき、水の量が少ないと卵に火が通りにくいので、卵の高さを超えるくらいの水を入れる
アレンジの仕方のアイディア
海外のレシピをみると、びっくりするほどたくさんバターを入れます。
また、日本のレシピではマッシュポテトに牛乳を入れるものが多いようですが、海外のレシピでは生クリームを入れるものもあります。
でも、太りそう〜！
そう、そこがちょっと気になりますよね。
なるべくヘルシーにしたい場合は、クリームではなく牛乳や豆乳にするとあっさりした味になります。
また、上にのせる青みは、あさつき以外にパセリやバジルでもOK。
そして、星乃珈琲店のエッグスラットのように、マッシュポテトと卵の間に自分の好きなものをはさむのもいいですね。
星乃珈琲店のデミグラスソースのほか、ミートソース、ペストソース（バジルペースト）、チーズなども合います。
市販品を使う場合は、その製品の塩加減によって使う量を調整してください。
ポイント
●とにかくクリーミーな美味しさを求めるならバター＆生クリームたっぷり
→生クリームを牛乳や豆乳にするとあっさりした味
●あさつきがなければ、パセリやバジルでも
●デミグラスソースのほか、ミートソース、ペストソース（バジルペースト）、チーズなどを入れても
まとめ
LA（ロサンゼルス）の人気卵料理専門ファーストフード店「eggslut」が日本に上陸したことで人気が再燃し始めている「エッグスラット」。
実は「エッグスラット」は店の名前で、料理の名前は「スラット」ですが、「エッグスラット」が料理名として広まってしまったようです。
マッシュポテトと卵を重ねて湯煎蒸しにするだけなので、自分で作るのも簡単です。
その場合、いろいろアレンジをして違う味を楽しめるので、ぜひご自分で作ってみてくださいね！